さんきうまいもんレシピコンテスト~パパッと作れるレシピが食卓を彩る

1次選考(書類審査)
通過者レシピ

スイーツ部門

おいでまっちゃの焼きドーナツ~しょうゆ豆クリーム添え


予算の目安(2人分)
約300円
調理時間
30分
★レシピの旬な季節
一年中
★使用した県産食材
おいでまい米粉、しょうゆ豆
★アピールコメント
おいでまいのお米は色んな所で販売されてますが、おいでまいの米粉はまだあまりお店に置いてありません。最近米粉は注目されているので、おいでまいの米粉も、もっと流通したらいいなと思い、レシピを考えました。
粉を振るう必要もなく作業もワンボールと簡単でお菓子作りをしたことのない方にもおすすめです。
サラダ油を使用しているので、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。
ドーナツ型がなくても他の型でも代替可能です。
また、しょうゆ豆はメーカーによって味の濃さが違うので、生クリームと合わせる時は加減が必要です。しょうゆ豆クリームは、添えても中に挟んでも美味しいです。
抹茶のほろ苦さとしょうゆ豆の甘じょっぱさが合います。
米粉100%なので、小麦アレルギーの方にもおすすめです!

材料(2人分)

  • おいでまい米粉
    100g
  • しょうゆ豆
    60g
  • 抹茶
    10g
  • 豆乳
    40g
  • 1個
  • 砂糖
    40g
  • サラダ油
    15g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 生クリーム
    100ml
  • 砂糖
    14g

作り方

  1. ①卵を溶きほぐし、全ての粉類を加えてよく混ぜる
  2. ②サラダ油、豆乳を少しずつ加え、よく混ぜる
  3. ③ドーナツ型に入れ、180度のオーブンで約15分焼く
  4. ④焼けたら型から取り出して冷ましておく
  5. ⑤砂糖を加え、泡立てた生クリームに細かく刻んだしょうゆ豆を加える
  6. ⑥盛り付けて完成

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