さんきうまいもんレシピコンテスト~パパッと作れるレシピが食卓を彩る

1次選考(書類審査)
通過者レシピ

和食部門

オリーブハマチのなめろう焼きおにぎりダシ茶漬け


予算の目安(2人分)
約700~800円
調理時間
25分
★レシピの旬な季節
秋~冬 10~12月頃
★使用した県産食材
ハマチ←(オリーブハマチ)
★アピールコメント
なめろうをまぜたごはんの焼きおにぎりダシ茶漬け!
うめでさっぱりしています。夏はダシ汁をひやして氷を入れてもっとさっぱりしているのでもいいと思います。

材料(2人分)

  • ハマチ(オリーブハマチ)
    さしみ3きれくらい
  • ねぎ
    2本
  • 大葉
    2~3枚
  • みょうが
    1つ
  • しょうが
    1/4かけ
  • みそ
    約大1
  • ごま
    少々
  • うめぼし
    1/2こ
  • ダシ汁
    お好みの量
  • しょう油
    小1/2

作り方

  1. ねぎ→小口切り 大葉→小さく みょうが→小さく しょうが→すりおろし
    ハマチ→一口大(大体) みそ、うめ、しょうゆ
    これをまな板の上でたたく ねばり気がでてきたらOK!→ごはんとまぜる
    (ごまも加える)

    次にまぜ合わせたごはんをおにぎりにして油をひいたフライパンでこげ目がつくまで焼く。
    (このときにしょう油をたらしても…)

    おわんに焼きおにぎりを入れてねぎをちらしてダシをかけてできあがり。

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